山东大蒜被认为是一种草本植物，但它事实上是一种味道强烈的鳞茎，与洋葱关系密切。不管你是从商店买的，或是自己种的，你都能够经过合理地存储大蒜来延长大蒜的寿命，接下来的指南将帮助您存储您的新鲜大蒜。
    储藏新鲜的大蒜
    1、选购或收获新鲜而结实的大蒜。这一点很重要，由于你的山东大蒜越新鲜，它的持续时间就越长。
    山东大蒜鳞茎应牢固，皮肤干燥，不发芽。软鳞茎表示过熟的大蒜不会存储很长时间.
    防止干枯的大蒜鳞茎或那些存储在食品杂货店冷藏区的大蒜鳞茎。
    2、在存储以前干燥大蒜鳞茎。干燥您的本土大蒜在存储以前，能够使味道发展和变的更为集中。
    清洗你近期收获的大蒜鳞茎，让它在黑暗中干燥，但没有水分，放置一星期左右。
    你可以把大蒜挂在茎上晾干。
    3、在室温下存储大蒜。许多人犯了把大蒜放在冰箱里的错误，但大蒜事实上在16°C左右的凉爽室温下效果较好。
    冷藏大蒜是个坏主意，因为它会使鳞茎变质。冷冻大蒜鳞茎会增加水分，使鳞茎发霉。
    假如你已经切碎或切碎的新鲜大蒜，你可以把它存储在一个密封的容器在一个短期内，但尽早使用它。

    不建议冷冻，因为它更改了大蒜的稠度和风味。